原标题：从传统药膳到新型中药饮品女同 h，养生市场随地可见年青东谈主的身影（引题）

登科养生芳华振奋 秩序、宣传尚待规范（主题）

中国花费者报记者 王小月 文/摄

当归牛肉、黄精烧青笋、茯苓桂花发糕、罗汉果拿铁……在养生上涨之下，一众药膳、“草本系”潮饮走漏。普通食材与中药材相配的“登科养生”食物越来越受宽贷，喝中药饮品、去药膳餐厅日渐成为现代年青东谈主的饮食新礼聘。

养生茶饮遍地吐花

新华网2022年发布的《Z世代营养花费趋势敷陈》自大，年青东谈主正成为养生花费的主力军，18岁至35岁的年青花费东谈主群占健康养生花费东谈主群的83.7%。可见，年青东谈主既是熬夜主力军，亦然养生的主力军。

在养生潮下，中药与咖啡、茶饮等组合成了“拍档”。不少企业都开出连锁品牌店，主打中药和草本养生的茶饮。记者了解到，一些品牌在多地开设了门店，这些门店多位于市场或热点商圈，或者凯旋开在中医馆和药房里，装修立场以登科药铺立场为主，一进门就能看见排列整皆的药材，部分门店还提供中医的“望闻问切”就业，主打“以方入茶”。

图：“登科养生”食物越来越受宽贷女同 h。

养生饮品正成为不少年青东谈主的心头好。95后花费者雅函笑着告诉《中国花费者报》记者：“喝普通茶饮会牵记发胖，但养生茶饮喝完后能让我方莫得‘负罪感’。”

聚焦年青东谈主的需求，一些养生饮品店铺推出了量身定制就业。年青东谈主以前熬夜，就用决明子、牛蒡子、金银花等熬制清热明方向“熬夜饮品”，有的用陈皮、麦冬、胎菊、百合等熬制滋阴润肺茶，或者用薏米、茯苓、栀子熬制祛湿消肿茶。此外，一些店铺会字据四时变化转机养生茶饮品种，比如夏令用乌梅、山楂、甘草、陈皮等熬制开胃解暑的冰梅茶。在酬酢平台上，不少东谈主晒出我方购买的中药饮品，其中热度最高的即是乌梅汤。

记者了解到，浙江省中病院字据当地季节特色，进行了乌梅汤2.0的升级。杭州夏令的干冷从5月起一直连续至10月，而乌梅、甘草两味药合用能起到酸甘化阴的作用，生津补液、滋阴补血，安妥夏令出汗伤津之时饮用；山楂能起到健胃消食的作用，改善炎暑天气胃口不好的景色；荷叶和丹参是中成药荷丹片的主要要素，荷叶去脂、丹参活血，大意改善夏令干冷变成的痰湿痰瘀，深夜激情网具有化痰降浊、活血化瘀的作用。

场地不同，征象特色和东谈主群体质也有所不同，养生茶饮会随之变化并登科当地的药材。前不久，山西中医药大学附属病院推出两款“山西版”乌梅汤，由乌梅、山楂、陈皮等构成，有生津止渴、祛湿除烦的作用。其中，“乌梅养胃汤”适用于成东谈主，“乌梅开胃汤”适用于儿童。除了山西土产货东谈主，江苏、河北、北京等地都有东谈主慕名赶赴试饮、开方。

“养生交易”领土扩大

跟着药食同源家具成为更生代热点花费家具，不少医疗机构、中医药企业运行加快研发种种中药养生食物，作念起了“养生交易”。

天津中医药大学第一附属病院在病院一楼开设了名为“药食坊”的烘焙店，店内主打养生欧包，推出的家具有黄芪养生欧包、阿胶软欧包、东谈主参软欧包等。广西柳州市中病院“药膳餐厅”推出的西点、奶茶、茶饮等多种药膳品类，劝诱了不少旅客前来“打卡”。不外，花费者对这些药膳的评价评论不一，有东谈主默示无法继承中药材的滋味，吃过以为很“踩雷”，也有东谈主默示营养、健康又适口。

跟着餐饮行业竞争日趋热烈，同质化特征更加较着，“药膳餐厅”这一让东谈主目下一亮的阵势在不少城市落地。为了劝诱更多花费者，有的药膳餐厅还推出中医问诊就业，吃饭前提供中医把脉就业已成为不少药膳餐厅的标配。

热衷好意思食探店的花费者潘潘告诉《中国花费者报》记者，在她的家乡河北保定，有一家网红中药餐厅，是中医在诊所傍边开的一家药膳粥铺餐厅，餐厅里充斥着浓郁的中药味，周末以前坐无虚席。

“从配料来看，药食同源的植物对东谈主体健康有一定的益处，但中医配伍博大精熟，配在统共是否能有‘1+1>2’的恶果不好说。”中国农业大学食物科学与营养工程学院副评释吴广枫在继承《中国花费者报》记者采访时默示，功效需要数据来语言，企业不错按照突出食物的研发法子作念功效考据现实，挖掘原料的后劲。

有关秩序缺位

中药与餐饮业集合，这种跨界不仅让传统中药材走进现代东谈主的日常生存，还为餐饮行业带来了新的活力。探究词，怎样进一步规范行业发展也引起各方关心。

字据《食物安全法》的规矩，分娩盘算的食物中不得添加药品，但不错添加按照传统既是食物又是中药材的“食药同源”物资。“国度卫健委曾发布一份药食同源的名单目次，商家所添加的药材必须要在目次里，要是超出铁心领域，则可能涉嫌犯法非法。”中国食物产业分析师朱丹蓬默示，现时“中医+餐饮”阵势反馈了行业的迭代，但商家应该从运营的角度开赴，遁入有关风险。

《告白法》规矩，除医疗、药品、医疗器械告白外，不容其他任何告白波及疾病诊疗功能。这意味着除了要合乎“药食同源”目次以及不成说起疾病诊疗功效这两条“铁律”外，对药膳来说，当今并莫得针对性强的行业惩办方针。

当今，市场上出现的多样中药餐饮家具，诚然在一定经过上闲隙了花费者的酷好心和尝鲜空想，但如实存在勤勉明确配方和行业秩序的问题。也即是说，花费者很难判断这些家具的内容作用及安全性。

福建华策品牌定位接头首创东谈主詹军豪在继承《中国花费者报》记者采访时默示，股东这一领域健康发展，需要成就一套完竣的质料限度体系和评价秩序，包括药材着手、加工工艺、制品检测等方面的规矩。同期，加强从业东谈主员的专科培训也相配必要，确保其具备满盈的中医药学问，以便正确领导花费者。

针对中医药养生上涨的兴起，陕西省社会科学院副酌量员王晓勇默示“乐见其成”，他认为这是中国文化自信的发达。不外女同 h，王晓勇也提议，中医药融入健康营养娩业不仅需要监管部门的强力监管，给中医药养生行业去去“虚火”，还需要巨擘专科机构积极科普，晋升大家健康训诲和区分才能，以防企业夸大功效，让花费者交了“才能税”。